Habisol

Rivieran Michelin-ravintolat 2009

Rivieralla on melkoinen määrä Michelin-tähtiravintoloita. Vuoden 2009 Michelin-opas Ranskasta kertoo Rivieran tähtiravintoloiden lukumäärän nousseen kolmella.

Rivieran tähtiravintolat 2009 (tähti nimen perässä kertoo tähtien lukumäärän)
- Antibes: Le Bacon *, Les Pêcheurs *
- Beaulieu: La Réserve **
- Biot: Les Terrailliers *
- Cagnes sur Mer: Josy-Jo *
- Cannes: La Palme d’Or **
- Eze: Château Eza *, La Chèvre d’Or **
- Grasse: Lou Fassum ”La Tourmaline” *, La Bastide St-Antoine **
- Mandelieu: L’Oasis **
- Menton: Mirazur *, Paris-Rome *
- Monte-Carlo: Bar Bœuf et Co *, Grill de l’Hôtel de Paris *, Mandarine * (uusi tähti), Louis XV ***
- Mougins: Le Mas Candille *
- Nice: Le Chanteclerc *, Jouni Atelier du Goût *?, Keisuke Matsushima *, L’univers Christian Plumail *
- Peillon: Auberge de la Madone *
- Le Rouret: Le Clos St. Pierre *
- Saint-Jean-Cap-Ferrat: Grand Hôtel du Cap *
- Saint-Martin du Var: Issautier *
- Saint-Paul: Le Saint-Paul *
- La Turbie: Hostellerie Jérôme **
- Valbonne: Lou Cigalon *
- Vence: Les Bacchanales * (uusi tähti), Château Saint-Martin * (uusi tähti)

Huom! Suomalainen huippukokki Jouni Törmänen ei enää työskentele Nizzan rannalle vuonna 2007 avaamassaan gourmet-ravintolassa. Kiinteistönomistajan kanssa on syntynyt vakava riita, ja Jouni on liikekumppaninsa Guiseppe Seranan kanssa päätynyt lähtemään pois omasta ravintolastaan. Ravintola jatkaa toistaiseksi samalla nimellä ja muulla henkilökunnalla, eikä keittiömestarin poissaolosta kuulemma haluta kertoa edes Jounia kyseleville asiakkaille. Oikeusprosessi on käynnissä ravintolan liiketoiminnan saamiseksi takaisin. Syksyllä Jouni aikoo keskittyä kasvisruuan valmistamiseen joogaan ja itämaisiin taistelulajeihin erikoistuneessa Tardoun-keskuksessa. Paikka sijaitsee vuorilla, n. 1,5 tunnin ajomatkan päässä Nizzasta luoteeseen, lähellä Verdonin kanjonia.

Lähde ja kuvat: Nice Matin 2.3. ja 3.3.2009, sekä Kauppalehti 19.8.2009.

Takaisin edelliselle sivulle